為什么紅肉會導致癌癥的發(fā)生
紅肉一般就是哺乳動物的的肉，經過煮熟后顏色會變深，目前來講它跟結直腸癌的關系比較密切。
為什么會導致結直腸癌的增加，目前也不是特別清楚，可能與紅肉里面的這個脂肪成分比較多，就是飽和脂肪，那么可以抑制胰島素分泌，刺激膽子酸的分泌，膽子酸能夠促進這個結腸癌的形成。
另外，還與肥胖可能有關系，肥胖是癌癥的高危因素，另外就是紅肉里面通過加工后可能產生一些癌癥致癌物質。比如說苯并芘或者是亞硝基化合物還有達烷胺等等，可能是導致致癌的一個因素。
為什么紅肉會導致癌癥的發(fā)生？
胡劍平主治醫(yī)師
上海交通大學醫(yī)學院附屬仁濟醫(yī)院 普通內科
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