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糖尿病冠心病的最佳食療

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醫生主講實錄

我們要知道糖尿病冠心病患者最佳應該吃什么,應該是從食物可以延緩血糖、血脂升高這個方向考慮的。

第一、考慮的就是大豆及其制品,這類食品除富含蛋白質、無機鹽、維生素之外,在豆油中含有較多的不飽和脂肪酸,既能降低血膽固醇又能降低甘油三酯,所含的谷物醇也有降脂作用。

第二、就是粗軋糖,如蕎麥面、熱麥片、玉米面含有很多的微量元素、維生素b和食用纖維;根據實驗表明它們也是具有延緩血糖升高的作用,可用玉米面和豆面還有白面按照一定的比例,做成一些面制食品,既有利于降低血糖,也有能充饑減餓的感覺。

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