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醫(yī)生主講實(shí)錄

鵝肉屬于完全蛋白質(zhì),極易被吸收消化,鵝肉蛋白質(zhì)含量比鴨肉、雞肉、豬肉、牛肉都高,賴氨酸含量比雞肉薄,鵝肉中富含維生素e,具有抗氧化作用,所以鵝肉不易酸敗,鵝肉脂肪品質(zhì)好,不飽和脂肪酸尤其是亞麻酸含量高,均超過(guò)其他肉類。

鵝類肉中的微量元素硒的含量比雞肉要高的多,是人體內(nèi)最主要的抗氧化微量元素,對(duì)提高免疫力有好處.中醫(yī)認(rèn)為鵝肉性平、偏溫,因此冬天吃相對(duì)滋補(bǔ)更加合適,不過(guò)鵝肉也不是什么大補(bǔ)之物,不能說(shuō)什么人千萬(wàn)不能吃,吃了會(huì)怎么樣這樣有些夸大,但也不能多吃,冠心病患者可以吃鵝肉。

以上內(nèi)容僅供參考

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