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高血壓能吃皮蛋 嗎

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醫生主講實錄

皮蛋對于高血壓的患者是不宜多吃的,因為每一百克皮蛋里面含有鈉是740毫克,含鉀是七十毫克,由于人體攝入的鈉比較多,會使體內水鈉潴留。人的尿中鈉與鉀的比值越高,血壓的平均值也就越高。

皮蛋當中鈉的含量是鉀的十倍多,人如果吃皮蛋比較多,勢必導致尿液中鈉和鉀的比值增高,會導致血壓升高的情況。而且皮蛋久存之后還可以產生大量的酪胺,也會引起血壓的升高情況。所以說高血壓的患者應該慎食松花蛋。

皮蛋含膽固醇也是比較高的,比瘦豬肉、羊肉的含膽固醇量要高十倍左右。由于高血壓的人不建議吃含膽固醇高的食物,所以說高血壓病人要限量食用松花蛋的。

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