孩子一周歲以后，乳牙漸漸出齊，消化咀嚼能力增強，飲食以從過去以乳類為主，逐漸過渡為以谷類、肉、蛋和蔬菜等為主。孩子雖然已經(jīng)斷奶，但年齡還小，牙齒尚未長全，咀嚼能力差，消化器官還沒有完全成熟，消化能力尚弱，這時如果飲食調(diào)配不當，就會影響消化吸收，以致影響到生長發(fā)育。
安排合理的科學(xué)的膳食，才能保證小兒獲得生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)和熱量。要讓寶寶吃到乳類、谷類、魚、蛋、蔬菜和瓜果類食物，這些食物中含有小兒需要的各種營養(yǎng)素。如果小兒經(jīng)常吃甜粥、湯、饅頭，食物中解釋碳水化合物，而缺乏高質(zhì)量的營養(yǎng)物質(zhì)，往往容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良。如果小兒整天吃牛肉等肉類，體內(nèi)可能有足夠的蛋白質(zhì)，但卻缺乏身體所需要的其他成分。
有的家長認為牛奶、蛋、巧克力營養(yǎng)豐富，便長期讓小兒吃這類食物，結(jié)果造成熱量過剩，而礦物質(zhì)維生素不足。要知道食物營養(yǎng)價值再高，如果只吃單一種類，也會造成營養(yǎng)不良。為小兒安排飲食結(jié)構(gòu)，首先需要使各種營養(yǎng)素的供給量，及它們之間的比例合適，其次就是產(chǎn)生這些營養(yǎng)素的食物之間也要有平衡。
