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糖尿病人能吃山藥嗎

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醫生主講實錄

山藥大家都知道是一種富含淀粉的食物,對糖尿病患者來說,淀粉類食物是主要的升高血糖的因素,相對于蛋白質類以及脂肪類的食物來說升血糖的速度比較快,因此在每餐進食的時候要適當的控制淀粉類食物的攝入,尤其對于比較稀的淀粉類食物的這種食物的類型,要盡量的少吃。

但是并不見得糖尿病人就不能吃山藥,在血糖控制好的基礎上可以適當地進食山藥,甚至可以把山藥當做主食來替代其他的碳水化合物,或者是進食山藥的時候將其他的淀粉類的食物適當的減少,這些都是非常好的。

注意一下山藥的這個烹調方法,大家可以用蒸的或者煮的山藥,或者是少放油清炒的這種山藥,都是可以的,但是盡量注意避免使用油炸的或者是用糖做成的這種山藥類的食物。

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