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紅薯皮能吃嗎

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醫生主講實錄

紅薯皮是不建議吃的。首先,紅薯皮當中有大量的生物堿,如果吃的太多可能會引發身體不適的現象。另外,還應該要注意,如果種植紅薯的土地受到污染,可能會含有一些重金屬等有毒物質存在,而紅薯是地下塊根植物,種植過程當中,如果土地有污染,它的皮是吸收污染物質最嚴重的部分。如果吃的太多對健康也是不利的,另外,再加上紅薯皮口感也不是太好,所以吃紅薯的時候最好要把皮去掉之后再吃。

同時還應該要注意吃紅薯的時候一定要吃慢一些,不要吃的太快,以免造成脹氣的現象,另外,如果吃的太快也容易噎得慌,難以下咽,所以建議大家應該要注意下,少吃多餐,不要一次性吃的太多。

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