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醫生主講實錄

玉米是主食的一種形式,里面含有的主要成分就是碳水化合物,也就是糖分,當然不同的玉米它的存在形式不一樣,里面含有的糖分和熱量也是不一樣的。鮮玉米因為它里面是有水分比較多一些,所以相對來說含有的糖分要低一些。

如果是做成玉米面的話,這種是可以作為主食來吃的,它里面含有的碳化物和普通的白面和白米是差不多的。所以說我們在食用玉米的時候,尤其是對于血糖偏高的這部分人群來講一次性不要吃太多的玉米,因為吃太多的話肯定也是會對血糖造成比較明顯的影響的。

我們可以將玉米作為一種形式的主食來吃,因為如果單純讓糖尿病患者選擇單一的主食形式來講,是不會長期堅持的,所以我們在更改主食形式的時候可以將玉米作為一種備選方案進行選擇。

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