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醫生主講實錄

飲食和高血壓的關系密切相關,高血壓的發病與遺傳、環境因素也有直接關系,而飲食是引起血壓升高的重要環境因素之一,及不良的飲食習慣是可以導致高血壓。

比如,一般來說吃鹽少者血壓較低,吃鹽多者血壓較高,每日鹽攝入量低于三克的人群中平均血壓會低一些,而每日鹽攝入量七克以上的人群血壓也會隨之增高。另外,鉀鹽飲食可以降低血壓,高鈣飲食也可以降低高血壓的發病率,吃肉食類食物較多者高血壓病發病率也較高,而吃魚肉、蛋白質類飲食的可以降低高血壓的發病率。

所以高血壓患者應該要注意,飲食要控制高能量的攝入,也要限制脂肪的攝入,在烹調時要選用植物油,從而降低血漿的膽固醇。平時適當的攝入蛋白質。多吃含鉀鈣豐富而含鈉低的食品,比如說土豆、海帶等等,還有含鈣高的食品,比如說牛奶、酸牛奶、蝦皮等等。平時要多吃新鮮的水果蔬菜,每日吃新鮮水果蔬菜要不少于8兩,水果2到4兩,要適當增加海產品的攝入。

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