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糖尿病吃幾個餃子為宜

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醫生主講實錄

糖尿病一次吃十個以內餃子為宜,糖尿病患者是可以吃餃子的,但是需要注意的是餃子的熱量的確偏高,吃十五個餃子熱量也相當于兩到四個饅頭,所以一般建議糖尿病的病人吃餃子最好控制在十個以內,其實從營養學角度上看,餃子的營養還是較為均衡的,因為餃子餡中的食材較為豐富,有肉,豆腐,雞蛋,含有豐富的蛋白質,而植物油是脂肪,蔬菜含有膳食纖維,維生素,礦物質和微量元素等,餃子皮本身就屬于碳水化合物。

所以這些食材在制作的過程中本身的營養融合的就比較到位,對于糖尿病患者來說,飲食上需要注意的是,餃子皮制作最好選用全麥粉或者是混合雜糧面粉,也可以用油菜,胡蘿卜,西紅柿榨汁和面,這樣的餃子皮色彩比較好看,也含有更多的膳食纖維,能夠延緩葡萄糖的吸收。

餃子餡可以選用含熱量較低的蔬菜,比如芹菜,白菜,蘿卜,青椒等食材也可選用薺菜,蕨菜,群菜,紫菜,海帶等。肉餡上可以選擇低脂肪的材料如牛肉,羊肉,雞肉,魚肉,蝦肉和豬肉,對糖尿病患者而言千萬不要覺得餃子好吃就過量食用,血糖和飲食還是會有直接影響的,適量吃餃子一餐不超過十個是比較合適的。

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