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醫生主講實錄

香菜是屬于低嘌呤的食物,而且營養價值非常豐富,因此痛風是可以吃香菜的。香菜是我們日常生活中比較常見的一種食品或者調味品,營養價值非常豐富,主要營養成分有蛋白質,胡蘿卜素和各種維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素。

香菜中的胡蘿卜素含量為蕃茄、黃瓜、茄子等的十倍以上,鈣鐵的含量也高于其它許多葉類蔬菜,而且香菜嫩莖葉中還含有甘露糖醇、正葵醛等一類揮發油物質,這也是它具有特殊香味的原因,具有刺激人的食欲增進消化等功能。

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