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醫生主講實錄

高血壓患者是不可以過量食用菜籽油的。菜籽油是一種油量非常高的食物,如果高血壓患者使用過多,就會導致非常可怕的影響出現。所以為了高血壓患者的健康,我們一定要控制好攝入的油量。過多的攝取油量只會導致我們的血壓持續性的增高,所以一定要非常的注意。

菜籽是重要的油料作物,其中含有氨基酸式脂肪酸類化合物,是我國主要的食用油之一。產量居世界首位,人體對菜籽油吸收率很高可達99%,因為它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素e的營養成分能夠很好地被機體吸收,具有一定的軟化血管和延緩衰老的功效。

由于榨油的原料是植物的種子,一般都會含有一定的種子磷脂,對血管神經和大腦的發育非常重要。菜籽油的膽固醇很少或者是幾乎不含,所以控制膽固醇攝入量的人可以放心的食用。

但是大量的攝入含氨基酸高的菜籽油,會引起動物心肌中脂肪積聚,并以甘油三酯的形式存在,可以導致心肌纖維化,對人體是否有害并沒有直接證據,但是長期食用會產生不易覺察的不良反應,比如說體重減輕、容易疲乏等現象。

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