生豆角不能吃。生豆角含有一種叫凝集素的毒蛋白，這種毒蛋白在高溫中可被分解破壞。如果吃生豆角或者是半生不熟的豆角，可能會引起中毒，所以在做豆角的時(shí)候不要貪圖脆嫩，應(yīng)該充分的加熱，使豆角里外熟透，吃著沒有豆腥味，避免發(fā)生中毒的情況。
豆角的好處雖多，但一定要煮熟，有些人吃完之后有可能會導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、四肢麻木等情況，所以說豆角應(yīng)該煮熟。
生豆角能吃嗎
范阿童副主任醫(yī)師
盤錦市中心醫(yī)院 全科
2018-11-11 34589次
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張媛媛
副主任醫(yī)師北京大學(xué)人民醫(yī)院
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李晨鐘
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李秀文
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腸炎能吃豆角嗎有腸炎的患者最好不要吃豆角，豆角這種蔬菜不容易消化，而且豆角的纖維含量比較高，里面含有豆粒，屬于是一種高蛋白質(zhì)的食物，不容易消化和吸收會加重腹脹，腹痛，腹瀉的現(xiàn)象。有腸炎應(yīng)該注意吃一些溫?zé)嵝偷氖澄锘蛘呤沁m量的通過吃一些澀腸止瀉的食物來輔助性的改善腸炎的癥狀。有腸炎患者可以吃馬齒莧或者是扁豆，山藥，菜花這一類的蔬菜能夠輔助性的緩解腸炎的癥狀，能夠有澀腸止瀉的作用，而且比較容易消化和吸收，有腸炎，還應(yīng)該注意不要吃辛辣刺激性的食物和太油膩的食物。語音時(shí)長 01:09”
黃剛
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李紅冬
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韓正斌
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聶里紅
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