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胰腺炎病人能吃海鮮嗎

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醫生主講實錄

胰腺炎病人可以少量吃一些海鮮的,但是一定要注意不要吃太多。胰腺炎一般都是由于酗酒和暴飲暴食,使得胰腺分泌旺盛而胰管引流不暢,造成胰液在胰膽管系統的壓力增高,造成高濃度的蛋白酶排泄障礙,最后導致胰腺泡破裂而發病。

因此胰腺炎病人飲食,可以選擇以碳水化合物為主的流質的食物,比如濃米湯、果汁、藕粉、杏仁茶等;蛋白質胰生物價高的食物有豆漿、豆腐、蛋清、魚蝦、雞肉、瘦牛肉等;還可以多吃一些低脂的食物,比如素面片,素餛飩和少量去油的豬肝湯、雞湯等。

因此胰腺炎患者可以少量食用海鮮,因其富含蛋白質等營養物質,但是一定要注意不要過量而導致胰腺炎復發。

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