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妙手醫生精選

肝癌是吃出來的嗎

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醫生主講實錄

俗話說病從口入,這是人人皆知的道理,肝癌也不例外。但是肝癌的發生除了與食物有關,更重要的是與乙型和丙型肝炎的病毒感染相關,也應引起大家的注意。吃什么樣的食物容易患肝癌,主要是進食霉變的食品,例如霉變的花生,玉米,大豆,豆類食品等。

這些霉變的食物有利于黃曲霉菌的繁殖,在黃曲霉菌代謝過程中產生的黃曲霉毒素是一種劇毒的物質,毒性是砒霜的68倍,具有極強的作用。

動物試驗充分證實了黃曲霉毒素有很強的毒性和致肝癌的作用。黃曲霉毒素不僅毒性強,化學性質也很穩定,在溫度高達280度以上才能被破壞,所以千萬不能吃霉變的食物,把住病從口入這一關預防肝癌,才能保持健康的身體。

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