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老人如何通過合理飲食補充蛋白質

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醫生主講實錄

老年人因基礎代謝降低,活動減少,對疾病抵抗力差,蛋白質需要量應比青少年高,補充優質蛋白質符合老年人的需求,充足的蛋白質可維持正常代謝,生成抗體的抗感染,有病也容易恢復。

老年人通過合理飲食補充蛋白質可參考的方法如下:

一,飲食多樣化,老年人不要因為牙齒不好,咀嚼費勁就減少和巨石蔬菜和水果,要多吃多種多樣的食物,才能起到利用食物營養素互補的作用,可以把蔬菜切細煮軟,水果切成小塊,使其容易咀嚼和消化。

二,飲食適當吃粗糧,老年人常飲食中主持應包括一定量的粗糧,雜糧,粗雜糧包括全面,玉米和燕麥等,粗雜糧比精糧還有更多的維生素礦物質和膳食纖維,可以滿足老年人的營養要求。

三,每天飲用牛奶或食用奶制品,牛奶和奶制品是鈣的最好食物來源。

以上內容僅供參考

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