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腦梗塞可以吃蛋撻嗎

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醫生主講實錄

腦梗塞患者可以吃蛋撻,但要適量不要過多食用,因蛋撻主要的材料是用淡奶油、牛奶、蛋黃、糖制成,蛋黃中含膽固醇比較高對腦梗塞的恢復有一定的影響,蛋撻是以蛋漿做成餡料的稀釋餡餅,臺灣稱為蛋撻。

做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中,然后倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿,然后放入烤爐,烤出的蛋撻外層為松脆之蛋皮,內層則為香甜的黃色凝固蛋漿,初時餐廳的蛋撻都比較大,一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。腦梗塞患者的飲食一定要注意調理不要吃高膽固醇高脂肪的食物要多吃新鮮的蔬菜和水果。

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