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土豆能降血糖嗎

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醫生主講實錄

土豆是不能降血糖的,而且血糖高的患者是不可以吃土豆的,因為土豆中含有的淀粉成分是比較多的,淀粉經過人體吸收后會代謝成多糖和雙糖以及單糖,患者吸收以后血糖會迅速的升高。

土豆是一種含有碳水化合物比較多的食物,同時也含有較多其他的營養素。有的人將土豆代替主食作為減輕體重,降低血糖的食物,有一定的依據,因為土豆含有碳水化合物,但同時還含有較多其他的營養素,碳水化合物為機體提供能量,同時也為機體提供了谷類主食所不能提供的營養,但是也不能過量。

糖尿病人少吃土豆也是對的,因為土豆中含有的碳水化合物是比較多的,在吃了主食又將土豆作為唯一的蔬菜的時候,就會使體內的糖分、碳水化合物攝入過量,就會使血糖升的很高。

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