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妙手醫生精選

發熱能不能吃雞蛋

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醫生主講實錄

發熱不能吃雞蛋,特別是高熱的時候,大家都知道人在進食后體溫會略有升高,這是因為食物在體內氧化分解時,除了本身釋放能量外,還會增加人體的基礎代謝率,以刺激人體產生額外的熱量,這種刺激作用在醫學上稱為食物的特殊動力效應,這種作用也和進食的總熱量無關,與食物的種類有關。

比如進食碳水化合物可增加基礎代謝率約5%至6%;進食脂肪會增加基礎代謝率3%到4%;而進食蛋白質的影響最大,可以增加基礎代謝率達到15%到30%,持續時間長達可以有10到12個小時。

雞蛋中蛋白質含量較高,發熱時食用不但不能使體溫降低,反而會升高,不利于病情的恢復。鑒于這一點其它高蛋白的食物,如瘦肉,魚等也會額外增加身體的熱量,也應盡量少吃。

發高燒的病人飲食應該力求清淡易消化,并富含豐富的維生素。同時,補充水分,一般以流質或半流質食物為主。蛋白質是身體修復所必需的營養物質,在病人退燒以后可以食用,在疾病的恢復期可以多補充瘦肉,魚肉,豆腐等高蛋白食物,有利于早日恢復。

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