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吃黃燜雞會得禽流感嗎

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醫生主講實錄

禽流感病毒很容易被乙醚等有機溶劑,以及含氯的石灰,碘劑等消毒劑所滅活,對熱也較敏感,56℃30分鐘,或者100℃2分鐘就可以使病毒滅活。在自然條件下,病毒存在于口腔、鼻腔和糞便中的病毒由于受到有機物的保護,具有對外界較強的抵抗力,病毒對低溫抵抗力較強。

因此在禽流感爆發期間,如果我們吃黃燜雞時,要求食物徹底被煮熟,進行高溫殺毒,病毒是會被殺滅,所以無論是在禽流感爆發期間還是不流行期間,吃家禽類的食物,一定要將食物煮熟,100℃2分鐘以上,就可以將禽流感病毒滅活,因此吃煮熟的食物是不會感染禽流感的。

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