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醫生主講實錄

食用海產品不會導致心腦血管疾病,而且有利于改善動脈粥樣硬化,因為海產品中都含有豐富的不飽和脂肪酸,有軟化血管的作用。

除了海產品之外,心腦血管病患者要多吃新鮮的蔬菜和水果,常吃一些補充礦物質,主要是鉀、鎂、鈣等。蔬菜和水果中含有豐富的鉀。一般粗糧,豆制品,堅果類,肉類,海產品,綠色蔬菜是鎂的良好來源。奶制品,蝦皮,芝麻醬等是鈣的主要來源。而且新鮮的蔬菜瓜果,豆芽,海帶,紫菜,木耳等食物,有防止血管硬化的作用。

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