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紅曲孕婦可以吃嗎

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醫生主講實錄

孕婦可以吃紅曲,紅曲是一種傳統純天然食用色素,是一種紅曲霉菌所生產的色素,對人體無毒無害。紅曲具有降血壓,降血脂的作用,所含黃曲霉素k可阻止生成膽紅素。

紅曲米外皮呈紫紅色,內心紅色,微有酸味,味淡。對蛋白質有很好的著色力,因此常常作為食品染色的色素。孕婦懷孕期間應多補充維生素,多吃蔬菜和水果,蔬菜一定要食用新鮮的,干菜、腌菜和煮得過爛的蔬菜中,維生素大多已被破壞,少吃刺激性食物,如辣椒,濃茶,咖啡等。

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