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醫生主講實錄

吃流食不能起到減肥的作用,還有可能會造成肥胖,原因是食物的破碎程度越高,升糖指數就可能變得更高,比如米飯相對于燉的較為稀爛的米粥而言,它的升糖指數反而是更低的,所以一些水果對于減肥的人群來說,不要破碎食用,榨成汁升糖指數會高,影響胰島素的水平,這樣會使更多的熱量以脂肪的形式儲存在體內,反而會造成肥胖。

減肥期間最好保證纖維粒的完整性,可以增加飽腹感,而且不會使血糖快速飆升,可以多吃一些蛋白質含量高的食物,這樣飽腹感更為強烈,而且不易發胖。

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