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木耳通常不建議多吃。

木耳雖然是一種營養豐富的食物,富含鐵元素、膳食纖維等多種營養成分,但過量食用會帶來一些健康風險。從消化方面來看,木耳含有豐富的膳食纖維,適量食用有助于促進腸道蠕動,但多吃可能會加重腸胃負擔,導致消化不良、腹痛、腹脹等不適癥狀。木耳泡發后如果保存不當,容易滋生細菌、霉菌等微生物,食用過多這種被污染的木耳可能會引發食物中毒,出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。

食用木耳的注意事項也不少。在泡發木耳時,要使用干凈的水,并且避免泡發時間過長,一般不超過4小時,以減少微生物滋生的風險。食用前要仔細檢查木耳是否有異味、變色等異常情況。由于木耳性涼,脾胃虛寒者更要注意控制食用量,以免加重體內虛寒的癥狀。

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