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為你推薦

• 中藥能用鐵鍋熬嗎

  中藥是不能用鐵鍋進行熬的，因為鐵鍋當中含有大量鐵質，在高溫的條件下鐵元素的化學性質是不穩定的，很容易導致鐵鍋的金屬離子和中藥中的一些成分發生反應，會使藥物失去藥性或者產生一些有毒的物質，服用后不僅不能使疾病得到有效的調理，而且有時還會使身體的健康受到損害。并且用鐵鍋熬的中藥有鐵銹味，還會影響口感。在臨床中中藥可以用材質穩定的鍋熬，比如用不銹鋼的鍋、砂鍋、搪瓷鍋，也可以用玻璃的，這種材質都非常穩定，不會和藥物里面的成分發生化學反應。中藥不能用鐵鍋熬制之外，也不能用鋁鍋、銅鍋等熬制，這樣的金屬來熬制，都會發生一些化學反應，在平時熬中藥時一定要注意。

  

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  王燕 主任醫師中日友好醫院

  2022-06-24 31537次

• 熬中藥的方法

  熬中藥首先應該選擇較為合適的器皿，最好選擇砂鍋，不要用鐵鍋或者是鋁鍋，因為鐵鍋和鋁鍋會和中藥的成分發生反應，影響療效。煎藥的時候應該將一副藥取出來，浸泡半小時到一小時，一般水量高出飲片兩公分左右，也就是一指左右，這樣有利于藥物的有效成分的溶出，也可以減少煎藥的時間。然后浸泡后，將中藥連同泡藥的水，一起放到鍋中煎煮。一般先用武火煎煮至開鍋后轉用文火，文火大約煮15分鐘左右即可以關火，關火后應該趁著藥液還熱的時候進行過濾。倒出藥液后加水再上鍋煮，與前次相同的火候和時間。將二煎的藥液倒出，與頭一煎的藥液混合后，一起服用。一般是分兩次服用完，一般是飯后20分鐘服用。這里要注意，有一部分藥物是后下的，還有一部分藥物是先煎的。后下的藥物，一般是在第一煎的時候，煎10分鐘左右以后再后下藥物。先煎的藥物，一般是石頭類的藥物，像煅龍骨、煅牡蠣或者珍珠母，一般是在頭一煎藥物還沒開始煎之前，先煎30分鐘以后再煎第一劑的藥物。

  

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  王燕 主任醫師中日友好醫院

  2021-03-13 90715次

• 中藥能用鐵鍋熬嗎
  答案是否定的，中藥不可以用鐵鍋熬，因為中藥在用鐵鍋熬制的時候有一些中藥會跟鐵發生反應，而使藥物變性，甚至產生毒副作用，所以中藥不能夠用鐵鍋來熬。那么中藥可以用什么鍋來熬呢？第一，用砂鍋來熬，砂鍋熬中藥是從古至今延續下來的，它能夠保住藥效，并且不至于讓藥物揮發，所以說是非常不錯的選擇。第二，可以用不銹鋼鍋來進行煎煮，這種方法也是我們現代比較常用的一種方法。中藥不能用鐵鍋熬制之外，也不能用鋁鍋，銅鍋等等。這樣的金屬來熬制都會發生化學的反應。在平時自己熬制中藥的時候一定要注意。
  語音時長 1:23”
  周喜玉 主治醫師遼寧中醫藥大學附屬醫院

  2018-12-27 45109次

• 不銹鋼盆可以熬中藥嗎
  在臨床上中藥的煎煮是非常重要的，有很多患者會選擇自己煎煮中藥，但是一部分患者煎煮的方法或者是煎煮的方式，以及煎煮使用的器皿是不正確的，這樣藥效會受到影響，有的嚴重的可能會產生一些毒副反應。對于今天所講的問題，不銹鋼盆可以熬中藥嗎，這個答案是肯定的，不銹鋼盆可以熬中藥，在臨床上有很多患者也會使用這種器皿煎煮中藥，但是不銹鋼盆并不如瓦罐或者是砂鍋，以及瓷罐這樣的器皿煎煮中藥好。煎煮中藥也要特殊的注意，應該時刻的進行攪拌，并且不要讓中藥材黏附在鍋壁上，如果黏附在鍋壁上時間過長，可能容易糊掉，所以應該非常的注意。另外也需要一些其他的注意事項，其中包括在熬中藥的過程中不能用熱水，只能用涼水，還要注意火候，一般熬中藥的時候分為文火，也就是小火和急火，也就是說武火。要根據不同的情況，選擇文火和武火進行煎煮，不要使用一些鐵鍋、銅鍋、鋁鍋這樣容易發生化學反應的器皿來煎煮中藥。
  語音時長 02:10”
  周喜玉 主治醫師遼寧中醫藥大學附屬醫院

  2019-04-26 32341次

• 熬中藥中途可以加水嗎
  熬中藥切記熬干鍋，但如果怕發生這樣的事就往里面加水很容易使藥物發生變性，可能會對機體造成傷害，為了熬煮中藥中多余的水分而繼續熬煮，熬好后又接著熬，這樣不同于將中藥加熱，會使藥物變性，輕者藥效降低，重者危害身體。
  郭明冬 主任醫師中國中醫科學院西苑醫院

  2018-11-29 7705次

• 電飯鍋可以熬中藥嗎
  一般不建議用電飯鍋熬煮中藥，中藥的禁忌有很多，煎煮器具和煎煮時間都需要注意，一般中藥是使用砂鍋或是陶瓷鍋來煎煮，不能使用金屬類的器皿，因為其中的金屬可能會與藥物中的成分發生反應，降低藥效或是產生有害物質，損害身體。
  郭明冬 主任醫師中國中醫科學院西苑醫院

  2018-11-29 7405次

• 熬中藥必須用砂鍋嗎
  熬中藥不是必須用砂鍋的。生活中較常選擇砂鍋來熬中藥，因為砂鍋性質穩定，不易與中藥內的特殊成分起化學反應，且導熱均勻、傳熱性能和緩，煎出的湯液質量較好，故一般首選砂鍋。但是熬中藥不是必須用砂鍋的，除了砂鍋之外，其他如搪瓷或玻璃等制成的器皿也可以用作煎具，此類器皿的性質亦較為穩定，較少與藥物發生化學變化
  郭明冬 主任醫師中國中醫科學院西苑醫院

  2022-08-16 523次

• 沒有砂鍋用什么鍋熬中藥
  熬制中藥時，砂鍋因其穩定的物理和化學性質，通常是首選。然而，在沒有砂鍋的情況下，我們該如何選擇替代的熬藥工具呢？以下推薦幾種適宜的替代鍋具：首先，搪瓷器皿是一個不錯的選擇。搪瓷材質能夠抵御中藥中的化學成分，避免發生不利的化學反應，從而保證藥
  馬小麗 主任醫師首都醫科大學附屬北京同仁醫院

  2024-10-25 0次