食物中的膽固醇主要來源于動物性的食物，每一百克食物中膽固醇含量為200-300毫克的食物稱為高膽固醇食物，比如腦、脊髓、肝臟、腎臟，蚌肉、蟹黃、魷魚、魚子等。一個蛋黃含膽固醇約270毫克，125克豬腦含膽固醇約2530毫克，125克牛肝含膽固醇約440毫克，125克牛腰含膽固醇約387毫克。
各種動物性脂肪油，比如豬油、雞油、牛油、黃油、羊油中的膽固醇含量也比較高，全脂牛奶含有一定量的膽固醇，肥肉比瘦肉的膽固醇含量要高。牡蠣、魷魚、烏賊魚、鳳尾魚等也是高脂肪、高膽固醇食物。
哪些食物的膽固醇含量比較高
張媛媛副主任醫師
北京大學人民醫院消化內科
2022-05-2522184次
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膽固醇高的危害有哪些膽固醇是血脂的一部分，膽固醇高的危害主要是血脂沉淀在血管內導致動脈粥樣硬化，輕度的動脈粥樣硬化并不會導致血管狹窄，但一旦動脈粥樣硬化持續進展，引起血管狹窄，就會導致相應器官的缺血，最大的危害就是心臟的血管狹窄和腦血管狹窄，分別是冠心病、心肌梗死或腦血管病、腦梗死。除此之外，其他血管也可因為膽固醇高而導致狹窄，甚至堵塞，如腎動脈的狹窄，其在臨床上可能感覺不到癥狀，但有些人因為腎動脈的狹窄，單側就可以引起嚴重的血壓升高，難以控制，即繼發高血壓病因的腎動脈的狹窄，此時必須要對腎動脈狹窄進行血運重建或叫做支架治療，將血管打通，血壓自然而然就降下來了。還可能會影響到下肢的血管，其癥狀為間歇性跛行，嚴重的會發生靜息痛，即躺著不動下肢都疼。間歇性跛行是不走時下肢不疼，一走下肢就可能會出現疼痛、酸軟、無力等癥狀，必須休息，只是站立休息一會，疼痛就可以緩解，可以繼續走，但再走150~200米可再次出現疼痛。
01:46
袁曉勇
副主任醫師北京大學第一醫院
2022-06-24 24756次
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膽固醇高的原因膽固醇高有原發性和繼發性兩類原因引起。原發性與先天性和遺傳有關，是由于單基因缺陷或多基因缺陷，使參與脂質轉運和代謝的受體、酶或載脂蛋白異常所致，或由于環境如：飲食、營養、藥物和通過未知的機制而導致。繼發性多發生于代謝紊亂性疾病如糖尿病、高血壓、黏液性水腫、甲狀腺功能低下、肥胖、肝腎疾病、腎上腺皮質功能亢進，或由于其他因素，如：年齡、性別、季節、飲酒、吸煙、飲食、體力活動、精神緊張、情緒活動等都有關，以上這些原因均容易引起膽固醇增高。
01:15
王玲玲
副主任醫師華潤武鋼總醫院
2018-12-19 30150次
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哪些食物的膽固醇含量比較高食物中的膽固醇主要來源于動物性的食物，每一百克食物中膽固醇含量為200-300毫克的食物稱為高膽固醇食物，比如腦、脊髓、肝臟、腎臟，蚌肉、蟹黃、魷魚、魚子等。一個蛋黃含膽固醇約270毫克，125克豬腦含膽固醇約2530毫克，125克牛肝含膽固醇約440毫克，125克牛腰含膽固醇約387毫克。各種動物性脂肪油，比如豬油、雞油、牛油、黃油、羊油中的膽固醇含量也比較高，全脂牛奶含有一定量的膽固醇，肥肉比瘦肉的膽固醇含量要高。牡蠣、魷魚、烏賊魚、鳳尾魚等也是高脂肪、高膽固醇食物。語音時長 1:33”
李霞
主治醫師聊城市第二人民醫院
2018-08-12 41330次
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膽固醇含量高的食物排在首位的就是動物的大腦，按食物重量一百克計算，豬腦的膽固醇含量約為2571毫克，羊腦為2004毫克，牛腦是2447毫克。因此如果吃動物腦的話，因每年不超過一至兩次為宜。排在第二位的是動物內臟，包括豬牛羊雞等動物的腎肝肺腸，大致含量是每一百克內臟含二百至四百毫克膽固醇，所以動物內臟，每月不超過兩次為宜。排在第三位的就是蛋黃，一個雞蛋含膽固醇292.5毫克，主要集中在蛋黃內。排在第四位的就是魷魚和貝殼類，每一百克魷魚含膽固醇268毫克，因此吃魷魚的話每周也不要超過兩次。第五位的是奶油和黃油的等，這些油脂中的飽和脂肪酸，還可以促進肝臟合成更多的膽固醇。語音時長 1:34”
張楠
主治醫師錦州市中心醫院
2018-11-22 9554次
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蝦的膽固醇含量高嗎病情分析：對于大家等深海魚類，這種海鮮產品的膽固醇含量并不是很高的，一般情況下，對于海鮮類的膽固醇，只有螃蟹或者是墨魚等含量相對較高。意見建議：對于膽固醇含量較高的食物還有比較油膩的食物，以及一些動物的肝臟，腎臟，烏賊，動物腦等等，所以患者需要特別注意日常飲食。
袁曉勇
副主任醫師北京大學第一醫院
2019-03-13 8113次
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豬肚膽固醇含量高嗎病情分析：一般情況下，對于動物的肝臟，腎臟以及內臟等，食物中富含豐富的膽固醇，所以您所描述的豬肚膽固醇的含量是相當高的。意見建議：對于膽固醇較高的患者而言，應該少食用動物內臟以及蟹黃，蛋黃，烏賊等等膽固醇含量相對較高的食物，應該食用一些富含膳食纖維的食物，可以有效地降低膽固醇。
郭英
主治醫師首都醫科大學附屬北京同仁醫院
2019-03-13 10608次
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膽固醇含量高的食物膽固醇含量高的食物一般有雞蛋、奶油、豬蹄、豬肝、黃油等。1、雞蛋：含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等多種營養元素，適量的吃雞蛋能夠為身體補充營養，但是雞蛋中的膽固醇含量比較高，不可以一次性吃太多，以免導致體內膽固醇含量增高，出現身體不適的情況。2、奶油：其中含有大量的膽固醇，如果患者體內的膽固醇含量比較
袁曉勇
副主任醫師北京大學第一醫院
2023-08-16 0次
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膽固醇含量表第一，膽固醇含量最高的是豬腦，就是動物大腦，堪稱冠軍。每100克豬腦當中含膽固醇2571毫克，羊腦2004毫克，牛腦2447毫克。第二，動物內臟，動物內臟，但是含量是每100克內含200到400毫克膽固醇。第三，蛋黃，蛋黃的話，50克的雞蛋為例含有膽固醇292.5毫克。第四，魷魚，100克魷魚里面含
袁曉勇
副主任醫師北京大學第一醫院
2021-12-01 1269次
