柿子與韭菜通常不建議一起食用，以免對(duì)身體健康造成不良影響。
柿子是一種富含鞣酸、果膠等成分的水果。鞣酸在胃酸的作用下，容易與食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合形成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)不易被人體消化吸收，會(huì)在胃內(nèi)形成沉淀。韭菜含有豐富的纖維素和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。當(dāng)柿子和韭菜一起食用時(shí)，柿子中的鞣酸會(huì)和韭菜中的蛋白質(zhì)結(jié)合，導(dǎo)致這種結(jié)合物在腸胃中難以消化。從而引起胃腸功能紊亂，出現(xiàn)胃脹、疼痛、惡心、嘔吐等不適癥狀。
對(duì)于一些胃腸功能較強(qiáng)、消化能力較好的人來(lái)說(shuō)，偶爾少量的同時(shí)食用柿子和韭菜可能影響不大。但為了避免不必要的不適，還是盡量避免將柿子和韭菜一起食用。在食用柿子和韭菜時(shí)，應(yīng)間隔3小時(shí)的時(shí)間，以降低兩種食物在體內(nèi)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的可能性。同時(shí)在使用任何食物時(shí)，都應(yīng)關(guān)注身體健康，合理選擇食物搭配。
