酸奶過期半個月了一般不能喝。
酸奶是一種發(fā)酵乳制品，其中含有豐富的活性乳酸菌、蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)成分。在保質(zhì)期內(nèi)，這些成分能為人體帶來諸多益處，如調(diào)節(jié)腸道菌群、促進(jìn)消化等。但是一旦過期半個月，酸奶中的微生物環(huán)境會發(fā)生巨大變化。原本有益的活性乳酸菌數(shù)量會大量減少，其調(diào)節(jié)腸道功能的作用會基本喪失。過期的酸奶還容易被有害細(xì)菌污染，這些細(xì)菌在酸奶中繁殖，會產(chǎn)生毒素。當(dāng)人體攝入這種含有毒素和大量有害細(xì)菌的過期酸奶時，會引發(fā)一系列健康問題，例如嘔吐、腹瀉、腹痛等胃腸道不適癥狀，嚴(yán)重情況下可能導(dǎo)致食物中毒，危害身體健康。
在購買酸奶時，要查看其生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，盡量選擇新鮮的產(chǎn)品。酸奶的保存需要在合適的溫度下，一般低溫冷藏有助于延長其保質(zhì)期。如果酸奶在保質(zhì)期內(nèi)，但出現(xiàn)了漲袋、異味或者分層等異常現(xiàn)象，也不應(yīng)食用。
