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1、松子仁。松子仁所含的脂肪主要為亞油酸和皮諾斂酸等不飽和脂肪酸,可調整和降低血脂,軟化血管和防治動脈粥樣硬化。多不飽和脂肪酸還能增加抗凝作用,不僅能降低血脂和血液黏稠度,預防血栓形成,對心血管系統有保護作用。因此老年人常食松子能防止因膽固醇增高而引起的心血管疾病。

2、核桃仁。核桃仁能減少腸道對膽固醇的吸收,并可溶解膽固醇,排除血管壁內的污垢、雜質,凈化血液,從而為人體提供更好的新鮮血液。所以說核桃仁有防止動脈硬化,降低膽固醇的作用。

3、板栗。栗子營養豐富,維生素c尤其高,不但比西紅柿的高,還是蘋果的十幾倍。板栗中含有的豐富的不飽和脂肪酸和維生素具有抗高血壓、冠心病、骨質疏松和動脈硬化的作用,可以防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等病。

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