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飲食調養的原則是什么

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醫生主講實錄

飲食調養的原則主要包括以下幾方面:

一,食物品種不宜單一,通常一種食物只含有幾種營養素。如豬肉只含有豐富的蛋白質、脂肪和無機鹽,而缺少糖和維生素,大米只含有豐富的糖和維生素B1而缺乏脂肪。豆類食物含有豐富的蛋白質脂肪,但缺少維生素c。蔬菜只含有豐富的無機鹽和胡蘿卜素、維生素C,其他營養物質則比較少。所以一個人的日常食物應該多樣化,又要吃大米,白面,肉類,也要吃豆制品和蔬菜。這樣不但可以獲得全面的營養,而且因食用的種類豐富,可更換新鮮的口味增加食欲,可以強身健體。

二,保持合適的體重。

三,適量的脂肪糖和膽固醇。

四,注意補鈣。鈣是骨的主要成分,生長期要合理補鈣,成年以后骨也要不斷的進行新陳代謝。老年人體內的鈣流失較快而不易吸收,為了保持骨質代謝的需要,每日攝入的鈣應比年輕人多一半以上。

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