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醫(yī)生主講實錄

減肥是可以食用土豆的,作為一種平常百姓家庭中最常吃的一種食物一直深受喜愛,并且在有些區(qū)域一度以土豆為主食,可見土豆在日常生活中扮演著重要的角色。而對于減肥的人群而言,土豆有些人會認為是會導致發(fā)胖的食物,是因為土豆這類食物有著類似于肉類一樣的神奇魔力,總是讓人覺得上癮,但似乎土豆的熱量從來不比肉類的低。

實際上土豆作為一種主要成分幾乎全部是淀粉的食物,很難想象為什么會致人體發(fā)胖。首先淀粉類食物進去人體會轉(zhuǎn)化成碳水化合物,而碳水化合物在人體不會造成脂肪堆積,但是很多人就會認為土豆會讓人發(fā)胖,是因為土豆的做法,土豆本身并不具備讓人發(fā)胖的物質(zhì),而是在烹調(diào)的過程中由于土豆本身密度較為疏松,再加上在土豆烹調(diào)過程中往往會用到大量的油,土豆在烹調(diào)過程中吸入油過多,從而變成了高熱量的食物。實際上對于正在減肥的人群完全不用忌口土豆,只要吃法正確,比如低油烤土豆或者是土豆泥等等,完全不會讓人發(fā)胖的。

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