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妙手醫(yī)生精選

含有蛋白質(zhì)的食物

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醫(yī)生主講實錄

蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ),機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質(zhì)的參與。人體所需的蛋白質(zhì)主要是來源于外在食物的攝入。外來食物中的蛋白質(zhì)主要是分為兩大類:一類是動物蛋白,一類是植物蛋白。

動物蛋白當中,海鮮類含蛋白質(zhì)是比較高的,尤其是海參,每100克海參當中蛋白質(zhì)的含量是76.5克。除此之外,魚,蝦,蟹中蛋白質(zhì)的含量也是非常高的。第二大類就是瘦肉,牛肉,豬肉,羊肉,雞肉,鴨肉,鵝肉等畜禽類的肉類,含有蛋白質(zhì)也是非常豐富的,而且易于人體的吸收。第三大類是奶類,牛奶,羊奶當中蛋白質(zhì)的含量也是非常豐富。植物蛋白當中,豆類食品含蛋白質(zhì)含量比較高,主要包括黃豆,黑豆等等。此外,干果當中,比如瓜子,核桃當中蛋白質(zhì)的含量也是非常豐富的。

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