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為什么吃餃子血糖高

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醫生主講實錄

許多糖尿病的患者喜愛吃餃子,但是餃子中含有的熱量較高。如果男性患者吃到11個以上的餃子,就會出現血糖的明顯升高,而女性患者大概在八九個的時候,就會出現血糖的升高。

餃子中含有大量的肉餡兒或者是大量的雞蛋,而且含有很多的油脂成分,無論是動物的油脂還是植物油,它們產生的熱量比碳水化合物要高出兩倍左右,所以吃了餃子以后就會出現血糖的明顯上升。

餃子雖然皮兒薄,但是它其實的碳水化合物的重量也就是面粉的重量,并不是太少。如果吃了過多的餃子皮,也可以出現血糖明顯升高,因為實際攝入的谷物類的成分,有可能比饅頭更多,所以糖尿病患者如果吃了過多的餃子,就會出現血糖的明顯升高。

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