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冠心病能吃鵪鶉蛋嗎

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醫生主講實錄

冠心病患者應該少吃鵪鶉蛋,冠心病患者的飲食原則是低鹽低脂飲食。鵪鶉蛋當中含有豐富的蛋白質,腦磷脂,卵磷脂,賴氨酸,胱氨酸,維生素a,維生素b2,維生素b1,鐵,磷,鈣等營養物質,可以補氣益血,強筋壯骨,保證人體的抵抗力和免疫力。但鵪鶉蛋中的膽固醇含量較高,每100克鵪鶉蛋含有515毫克的膽固醇,所以冠心病患者多量的服用鵪鶉蛋時會加重粥樣斑塊硬化的進展,進食鵪鶉蛋時最好不要食用蛋黃,只食用蛋清。

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