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腎臟疾病飲食調養

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醫生主講實錄

腎臟疾病的患者,應當注意低鹽、低脂、優質低蛋白飲食,需要限制蛋白質的攝入量,以減輕腎臟的負擔,攝入優質生理價值高的動物性蛋白質食物,例如鮮奶、蛋類等等,因為植物性蛋白質在體內的利用率比較低,代謝以后產生較多的含氮廢物,所以應當少食用,例如豆類、豆類制品、面筋制品等等。

另外,腎臟疾病的患者飲食宜清淡,忌食辛辣、刺激性的食物,忌食硬食以及油炸食品,限制高鈉的飲食,例如加工罐頭、熏蒸食品、醬菜、泡菜、咸菜以及速凍食品,少吃高鉀的蔬菜和水果,例如蔬菜、空心菜、菇類、胡蘿卜、馬鈴薯、香蕉、橘子等等,注意限制高磷的飲食。

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