檸檬酸添加劑適量使用檸檬酸添加劑對人體通常是安全的,然而,過量攝入或不當使用則可能對人體健康產生不良影響。
檸檬酸屬于酸性物質,過量攝入可能導致胃酸分泌增多,引發胃部不適,如燒灼感、反酸等癥狀,嚴重時還可能誘發胃潰瘍、胃炎等疾病。長期大量攝入檸檬酸可能會影響鈣的吸收與利用,增加患低鈣血癥的風險,進而可能出現肌肉痙攣、手足抽搐等問題。特別是兒童,過量攝入檸檬酸可能對神經系統發育產生不良影響。檸檬酸在某些特定條件下可能與其他食物成分發生反應,產生不利于人體健康的物質。例如,檸檬酸與鮮奶同時攝入時,可能使奶中的蛋白質凝固,影響消化吸收。
應保持合理飲食,多樣化選擇食品,以確保身體健康。如有任何健康疑慮或癥狀出現,建議及時就醫,尋求專業醫生的指導。