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吃豆芽中毒會導致頭暈嗎?

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醫生主講實錄

如果豆芽食用不當,是會導致中毒頭暈的。豆芽質嫩鮮美,營養豐富,但吃時一定要炒熟。否則,由于豆芽中含有胰蛋白抑制劑等有害物質,食用后可能會引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良的反應。

胖大的豆芽:用化肥發的豆芽都是又白又胖,其中殘留大量的氨,在細菌的作用下,會產生亞硝酸,大量食用會引起頭暈、惡心、嘔吐。

出現這種癥狀,首先應立即停止食用,馬上向急救中心呼救,送中毒者去醫院進行洗胃、導瀉、灌腸。有一些本來就有基礎病的老人,如冠心病、高血壓等,要特別注意護理,血黏度稠物增多,可能導致病情加重。

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